Nocciola Piemonte IGP

L’albero del Nocciolo ha origine in Asia Minore ed è una delle più antiche piante coltivate dall’uomo. Il nocciolo non ha particolari esigenze, si adatta a svariate condizioni ambientali e di terreno ed è quindi una pianta colonizzatrice. La sua coltivazione si è quindi estesa anche in Europa già in epoca antica. Sia Greci che Romani coltivavano il nocciolo e ne conoscevano le qualità medicinali e nutrizionali.
 
L’Italia è la seconda produttrice di Nocciole dopo la Turchia, ma in Italia vengono coltivate varietà più pregiate. In Piemonte si coltiva la Nocciola Trilobata Gentile Piemonte IGP che è considerata, fra tutte, la varietà più pregiata ed è particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria.
 

“Il Palasët” ha deciso investito sulla Nocciola Piemonte che coltiva seguendo il disciplinare I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta).

Il disciplinare garantisce qualità e autenticità del prodotto.

IGP - indicazione geografica protetta

PRODUZIONE E TRASFORMAZIONE

“Il Palasët” non solo coltiva la Nocciola ma la lavora e trasforma direttamente in azienda. Da noi potrai quindi trovare la nocciola a guscio ma anche diversi prodotti a base Nocciola.

Le nocciole:

  • Nocciola in guscio
  • Nocciola tostata
  • Nocciola in pasta
  • Nocciola granella
  • Nocciola granellone
  • Farina di nocciola

Le creme:

  • Pasta di Nocciola
  • Crema di Nocciola al latte
  • Crema di Nocciola gianduja
  • Crema di Nocciola fondente

I dolci:

  • Brut e Bun
  • Paste di Meliga
  • Nocciole Sabbiate
  • Nocciole Pralinate
  • Nocciole Dragée
  • Baci di Dama
  • Frollini
  • Tegole
  • Taralli
  • Torta di Nocciole
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